常連なら喜んでくれると思っていました

席が6つだけの店を1人で切り盛りしています。自分の店では、その日に状態のよいものがあれば、お客さまへすすめることも接客の1つだと考えていました。

3年前から通ってくださる方がいます。いつも同じ席に座り、帰るときにはカップと皿をカウンターの端まで運んでくださる方です。

何度も来てくださるうちに、この方なら自分が選んだものも喜んでくださる。私はそう決めつけるようになっていました。

すすめることと、注文を勝手に変えることの境目を、自分に都合よく考えていたのです。

汗を見て、冷たいほうがいいと決めました

暑い日にお客さまが店へ入って来て、ハンカチで首筋の汗を押さえているのが見えました。

席に着いたお客さまは「ホットをお願いします」と注文しました。それなのに私は、冷たいほうが喜ばれると考えて、氷の入ったグラスを用意しました。

温かいものが欲しいと言われる。それは注文を聞いた時点ですでに分かっていたはずです。それでも、自分が選んだものを出すほうが気が利いていると思っていました。

2週間ほどあとには、紅茶の注文を受けながら、その日に入った豆でコーヒーを出しました。私はその豆で淹れたコーヒーを飲んでもらいたいと思っていました。

「紅茶を頼んだつもりだったんですが」

そう言われても、私は「今日はこちらです」としか答えませんでした。それ以上説明せず、カウンターを拭き始めました。