夢を語った夜、返ってきた言葉

以前から、自分のレストランを持つことが夢でした。料理が好きで、食を通じて人を笑顔にしたいという気持ちは、子どもの頃からずっと変わらずにあったものです。

付き合っていた彼にそのことを相談しました。恐る恐る話すと、彼の表情は険しくなっていきました。

「正直に言うけど、応援できない」

そして「成功するはずがない」という言葉まで付け加えてきました。その日を境に関係は終わりを迎えました。傷つかなかったといえば嘘になります。ただ、不思議と迷いは生まれませんでした。

ひとりで、一歩ずつ

別れた翌日から、私はただ前を向くことにしました。飲食の経験を積むため、小さな店で働きながらお金を貯め、知識を身につける日々が続きました。

うまくいかないことは何度もありました。仕込みで失敗することも、お客様に厳しい言葉をいただくこともあった。それでも、厨房に立つたびに「やっぱり好きだな」という感覚が戻ってきました。

誰かに背中を押してもらわなくても、好きなことへの気持ちだけを頼りに進んでいた時期でした。